CORSO HACCP
A chi si rivolge il corso
tutti coloro che, nell’esercizio delle proprie mansioni possono entrare in contatto diretto o indiretto con le sostanze alimentari
Programma del corso:
1. La normativa;
2. Microbiologia di base;
3. Cenni di chimica, fisica e biologia
4. Sistema HACCP;
5. Applicazione del sistema HACCP;
6. Sanificazione;
7. Realizzazione del piano di autocontrollo
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